Nechte se inspirovat italskou jednoduchostí v kuchyni. Máme pro vás tři jednoduché a lehké recepty na zázrak, kterému prostě a jednoduše říkají pasta. Tak s chutí do toho!

Špagety s rukolovým pestem 

4 porce, 25 minut

Suroviny:

• 500g špaget
• 40g bazalky
• 60g rukoly
• 2 stroužky česneku
• 60g parmazánu + na ozdobu
• 20g pecorina
• 30g pražených slunečnicových semínek + na ozdobu
• 100ml olivového oleje + na zakapání
• sůl
• pepř
• kůra z 1 citronu
• bazalka na ozdobu

Postup:

Špagety uvařte v osolené vodě na skus. Pesto si připravíte následovně: omyté a usušené bylinky dejte do mixéru, přidejte česnek, nastrouhané sýry, semínka a zalijte olivovým olejem, rozmixujte. Ještě teplé těstoviny smíchejte s pestem, přendejte na talíře, zasypte semínky, kůrou z citronu a nastrouhaným sýrem. 

Špenátové lasagne

4 porce, 70 minut

Suroviny:

• olivový olej + olej na vymazání formy
• 2 šalotky
• 3 stroužky česneku
• 500g listového mraženého špenátu (nebo 1kg čerstvého)
• 2 vejce
• 500g ricotty
• 60g parmazánu + na ozdobu
• sůl
• pepř
• 1 balení lasagní

Bešamel: 

• 60g másla
• 3 lžíce hladké mouky
• špetka muškátového oříšku
• 400–450ml plnotučného mléka 

Postup:

Orestujte na oleji nasekanou šalotku s česnekem, přidejte špenát a poduste. Vmíchejte vejce, ricottu, parmazán, sůl a pepř. Bešamel připravíte následovně: na rozpuštěné máslo přisypte mouku i muškátový oříšek a usmažte světlou jíšku. Směs zalijte mlékem, rozmíchejte a uvařte kaši. Vymažte formu, potřete bešamelem. Vkládejte střídavě lasagne, špenátovou směs a bešamel. Zakončete lasagnemi s bešamelem, posypte sýrem a pečte při 180 °C asi 50 minut.

Těstoviny s fazolovými lusky a hráškem

4 porce, 20 minut

Suroviny:

• 500g těstovin
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• 4 jarní cibulky
• 300g fazolových lusků
• 300g hrášku
• parmská šunka
• řecký jogurt
• oregano
• sůl
• pepř

Postup:

Špagety uvařte v osolené vodě na skus. Na oleji orestujte plátky česneku, přidejte na kolečka nakrájenou jarní cibulku, fazolové lusky a nakonec vmíchejte hrášek. Krátce orestujte a odstavte. Uvařené těstoviny smíchejte se zeleninou, ozdobte v troubě upečenou parmskou šunkou, řeckým jogurtem, lístky oregana a dochuťte solí, pepřem a olivovým olejem.