Jedním z nejoblíbenějších sezónních ovocí jsou jahody. Milujeme koktejly, jahodové knedlíky a jiné dobroty. My vám nabízíme pár rychlých receptů, které zvládnete i s malými pomocníčky a všichni se budou oblizovat, jak jim bude chutnat.

Jahody s vanilkovým jogurtem

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 10 minut

Suroviny:

• 250ml bílého jogurtu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce moučkového cukru
• 8 ozdobných cukrářských piškotů
• 250g přepůlených jahod

Postup:

V mističce si smíchejte jogurt, extrakt, cukr a uhlaďte do krému. Do mističek si rozdělte piškoty, překryjte vanilkovým jogurtem a ozdobte jahodami. A je hotovo.

Jahodové pokušení s pěnou z bílé čokolády

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Více než hodinu

Chladnutí: 1 hodina

Suroviny:

• 1/2kg jahod
• 2 lžíce medu (měl by být tekutý)
• šťávu a nastrouhanou kůru z jednoho citronu nebo limety
• 500ml smetany ke šlehání
• 150g bílé čokolády (čím více kakaového másla, tím lépe; výborná je třeba Nestlé), naláman na kousky
• 2 vejce
• snítky máty nebo meduňky  na dozdobení (nemusí být)

Postup:

Nejprve v hrnci přiveďte k varu vodu. Čokoládu nasypte do misky, která se dá položit přes hrnec, a pak ji za stálého míchání rozpusťte – voda by měla vřít jen mírně, k rozpuštění čokolády stačí horká pára. Do čokolády by se neměla dostat ani kapka vody, aby se sladká hmota nesrazila. Tekutou čokoládu pak nechte trochu vychladnout.

Smetanu ušlehejte do tuha. V jiné nádobě rozšlehejte vejce, vlijte k nim čokoládu a důkladně prošlehejte. Postupně do směsi vetřete šlehačku a pak pěnu rozdělte do sklenek. Nechte aspoň hodinu v chladničce.

Před podáváním nakrájejte jahody na plátky a smíchejte s medem a citrónovou šťávou i chemicky neošetřenou kůrou. Navršte do každé sklenky na čokoládovou pěnu a případně dozdobte bylinkami.

Jahodové tiramisu

Počet porcí: Pro 4 osoby

Doba přípravy: Více než hodinu

Chlazení: přes noc

Suroviny:

• 250g cukrářských piškotů
• 100ml sladkého dezertního vína
• 400g čerstvých sladkých jahod
• 50g třtinového cukru
• 250g mascarpone
• 290ml 40% smetany ke šlehání, ušlehané, podle chuti oslazené cukrem

Postup:

Nejprve piškoty pokapejte dezertním vínem. Mascarpone rozmíchejte s ušlehanou smetanou. Poté si připravte skleněnou mísu (cca 1 litrovou). Dvě třetiny jahod rozmačkejte, zbytek nakrájejte na plátky. Na dno misky dejte polovinu piškotů, na ně polovinu rozmačkaných jahod a polovinu mascarpone se šlehačkou; zopakujte ještě jednou. Navrch položte plátky jahod. Vychlaďte, nejlépe přes noc.

Osvěžující jahodový nanuk

Počet porcí: na 6-8 nanuků

Doba přípravy: Do 10 minut

+ mrazení

Suroviny:

• 250g měkkého tvarohu ve vaničce
• 200g krupicového cukru
• 150g jahod

Postup:

Tvaroh prošlehejte s cukrem, jahody nakrájejte na malé kousky a vmíchejte je do tvarohu. Směs rozdělte do formiček, doprostřed zapíchněte dřívko a dejte mrazit.