Palačinky jsou oblíbeným jídlem dětí i dospělých. Že se dají dělat také naslano, o tom jste už určitě slyšeli. Zkuste ale tipy na báječné palačinky od nás a objevíte dosud neochutnané.

Kakaové palačinky

Suroviny na těsto:

• 300ml polotučného mléka
• 3ks vejce
• 150g hladké mouky
• 50g moučkového cukru
• špetka soli
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce kakaa

Suroviny na náplň:

• 10 lžic javorového sirupu
• 10 lžic mletých mandlí
• tuk na smažení
• máslo 

Postup:

Do studeného mléka přidáme vejce, moučkový cukr, sůl, šťávu z citrónu a kakao. Za stálého šlehání přidáme prosetou mouku a šleháme tak dlouho, až se přestanou na povrchu těsta tvořit hrudky. Těsto by mělo být spíše řidší. Těsto naléváme na rozpálenou pánev s tukem a po obou stranách opečeme. Palačinky musí být tenké a do růžova upečené. Těsto vystačí na cca 10 ks palačinek.

Hotové palačinky potřeme javorovým sirupem a posypeme mletými mandlemi, přeložíme na půl a podáváme.

Borůvkové palačinky

Suroviny:

• 1 a 3/4 hrnku hladké mouky
• 2 lžíce cukru
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 2ks soli
• 1 a 3/4 hrnku mléka
• 1/4 hrnku oleje
• 1 hrnek borůvek

Postup:

Sypké ingredience v míse promícháme, vejce, mléko a olej vyšleháme mixérem. Pomalu je pak přidáme k sypké směsi. Promícháme a přidáme borůvky.

Z těsta pečeme palačinky, až budou okraje hnědé, otočíme a pečeme asi ještě minutu.

Cuketové palačinky

Suroviny na těsto:

• 2 - 3 malé cukety
• 1 litr mléka
• 5ks vejce
• 500g hladké mouky
• 1 špetka soli
• 1 lžíce kopru
• rostlinný olej na smažení

Suroviny na náplň:

• 250g tvarohu
• 200g majonézy
• 4 stroužky česneku
• 50g ořechů
• sůl

Postup:

Cukety nastrouháme najemno, posolíme a po chvíli vymačkáme šťávu. Uděláme si těsto na palačinky klasickým způsobem - rozšleháme vejce, přidáme mléko, mouku, nastrouhané cukety a nakrájený kopr. Usmažíme palačinky. Tvaroh smícháme s majolkou, přidáme sušené mléko, prolisovaný česnek, sůl a ořechy. Plníme vychladlé palačinky a podáváme jako předkrm nebo lehkou večeři.

Batátové palačinky

Suroviny:

• 1/2 hrnku špaldové mouky
• 1/4 hrnku pohankové mouka
• 1/4 polohrubé mouky pšeničné
• 1/4 hrnku ovesné mouky
• 2 ks vejce
• 1/8 lžičky třtinového cukru
• 1/2 hrnku mrkvové dřeně nebo jemně strouhané mrkve
• 1/2 hrnku hrubě nastrouhaných batátů
• mléko na doředění
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice

Postup:

Připravíme klasicky těsto na palačinky a vmícháme mrkvovou dřeň a batáty, vznikne těsto podobné bramborákovému. Než rozpálíme pánev, připravíme posýpku; cukr Muscovado dodá příjemnou karamelovou příchuť, není však podmínkou. Smažíme batáťáky o síle bramboráku, obracení chce jistou zručnost, snadno se trhají.

Lehce posypeme směsí cukru se skořicí a pochutnáváme si na něčem, co jsme nikdy nejedli.